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Receta de último recurso
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Cócteles de absenta •
Cócteles de Brandy •
Recetas de cócteles •
Cócteles de frutas
Direcciones
Enjuague el interior de una copa de cóctel o cupé fría con la absenta y luego elimine cualquier exceso. Dejar de lado.
Vierta el brandy de pera, el jugo de lima, el jarabe simple y la clara de huevo en una coctelera. Agitar enérgicamente para emulsionar las claras de huevo.
Agregue un poco de hielo en la coctelera, luego agítelo nuevamente. Agitar bien hasta que se enfríe.
Colarlo dos veces en el vaso cupé preparado.
Decóralo con un poco de nuez moscada recién rallada y 3 chorritos de Peychaud’s Bitters.
Nota de receta
La bebida proviene del célebre cantinero Dushan Zarić, cofundador de Employees Only de la ciudad de Nueva York, quien ha creado una variación inspirada en el brandy de pera de su cóctel más famoso.
