Con el aumento de la popularidad de la mixología, muchas personas talentosas se esfuerzan por crear cócteles perfectos. Algunos se enfocan en bebidas clásicas mientras que otros experimentan con sabores nuevos y únicos; ¡Este mes, presentaremos a diez cantineros de clase mundial de todo el mundo!
Estos expertos mixólogos se unen por una razón: crear experiencias inolvidables a través de sus recetas exclusivas que no puede encontrar en ningún otro lugar.
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1. Tom Lasher-Caminante
Tom Lasher-Walker @oneminutemixology es un cantinero, orador público y escritor de bebidas de renombre internacional que ha dedicado su carrera al mundo de la comida y la bebida. Comenzó como barman hace más de 15 años y rápidamente se estableció como una estrella en ascenso en la industria gracias a su habilidad, creatividad y dedicación.
Uno de los logros más notables de Tom se produjo en 2014 cuando ganó el prestigioso Concurso mundial de cócteles Bacardí Legacy con su bebida, Maid in Cuba. Esta victoria fue un logro supremo para Tom, que lo lanzó al centro de atención como uno de los mejores cantineros del mundo.
También consolidó su reputación como mixólogo altamente calificado. Condujo a muchas oportunidades de alto perfil, incluido el trabajo en algunos de los mejores bares de Edimburgo, Londres y Nueva York.
2. Eryn Reece
Eryn Reece @erynreece es un barman estadounidense apasionado por mezclar y crear creaciones de cócteles únicas. Es directora de barra de dos renombrados establecimientos de la ciudad de Nueva York, Banzabar y Freemans Restaurant, donde ha sido elogiada por sus innovadores menús de bebidas.
Sus elogios hablan por sí solos: en 2013, Reece fue nombrada Campeona Nacional de Speed Rack, que reconoce a las mujeres cantineras de todo el país, y en 2014 fue nombrada una de las 25 mejores cantineras de los Estados Unidos por The Daily Meal.
Los talentos de Reece también se han perfilado y presentado en numerosos medios de comunicación, incluidos PUNCH, The Daily Beast, Maxim, WPIX, The Spirits Business, Thrillist y otros.
Reece crea algunos de los cócteles más ingeniosos y deliciosos en Banzabar, y Shackleton’s Urn es una de sus bebidas exclusivas.
El cóctel se inspiró en el cóctel Cobra’s Fang y se sirve sobre hielo picado en un recipiente en forma de urna con un limón encendido. El recipiente fue creado específicamente para el vidrio por una empresa de Portland, Oregón.
3. Dale DeGroff
Dale DeGroff @reycocktl es una leyenda de los cócteles. No solo ayudó a revivir el arte perdido de los cócteles clásicos en el Rainbow Room en la década de 1990, sino que también reinventó por completo la profesión de coctelero.
Su enfoque innovador y su dedicación a los ingredientes simples y frescos provocaron una revolución en los cócteles que sigue cobrando impulso en la actualidad.
Además de abrir mentes y paladares, DeGroff ha ganado una gran cantidad de prestigiosos premios, incluidos los premios James Beard por ser el «mejor coctelero de Estados Unidos», un premio TOC Lifetime Achievement Award y el premio Cocktail Legend 2018 de Wine Enthusiast.
Socio del galardonado Beverage Alcohol Resource (BAR), DeGroff también es autor de The Craft of the Cocktail (Random House, 2002). Esta guía esencial de coctelería ha influido en toda la industria hotelera y muchos bartenders y cocteleros la consideran una lectura obligada.
4. Lou Narváez-Ochoa
Con apenas 29 años, Luis Narváez-Ochoa ‘Lou’ @loiuie_lou_inthemix ya se ha hecho un nombre en la industria de bares, vida nocturna y restaurantes.
Con más de 12 años de experiencia en su haber, ha estado detrás de las aperturas exitosas de algunos de los restaurantes más elitistas del norte de Jersey. Su programa exclusivo está diseñado para ejecutar y brindar competencia a su clientela y más allá.
Su reputación le ha valido el reconocimiento de numerosas marcas, revistas y restauradores en todo el área de Nueva Jersey, Nueva York y Florida, consolidando su lugar como un profesional experimentado en hostelería y barman.
5. Benny Hurwitz
Como embajador de la marca nacional de Wild Turkey, Benny Hurwitz @bennybourbon101 es responsable de promover la marca de whisky bourbon en los Estados Unidos. Además de su trabajo con Wild Turkey, Hurwitz también es un mixólogo respetado y se desempeña como jefe de barman en el Jack Rose Dining Saloon de Washington DC.
En Jack Rose, Hurwitz fue responsable de supervisar todos los programas del bar, incluida la creación de un menú de cócteles dinámico que incluía creaciones innovadoras como el cóctel Banana Bread Old Fashioned y Bourbon-Blackberry.
Los cócteles de Hurwitz han sido elogiados por algunos de los nombres más respetados de la industria, incluidos Tasting Table, Chilled Magazine, DCist, VH1 y Wine & Spirits.
6. Elisa Dunn
Elisa Dunn @the.badass.bartender siempre ha sido un emprendedor. Cuando tenía 18 años, les dijo a sus padres que quería ser camarera y ser dueña de un bar, pero ellos no estuvieron de acuerdo. Entonces, Elissa decidió convertirse en entrenadora profesional de caballos, una carrera para la que había estado entrenando desde que era niña.
Elissa nunca planeó ser una trabajadora de escritorio, pero después de años de trabajar detrás de los escritorios, se dio cuenta de que no era para ella. Entonces, sin nada que perder y un espíritu emprendedor ardiendo dentro de ella, decidió seguir y probar ser coctelería. Después de 7 años, Elissa es ahora una personalidad de bar en crecimiento en la industria de los cocteleros.
Desde que comenzó como bartender, Elissa se ha hecho un nombre en el mundo de la coctelería. Desde ganar los máximos honores en la competencia Liquor 43 hasta aparecer en la revista Imbibe, ha demostrado ser altamente capacitada y dedicada a su oficio.
Pero Elissa no solo ha logrado el éxito a través de la competencia. Ha seguido prosperando a través de sus diversas experiencias, habiendo trabajado en bares de todo el país, desde pequeños pubs locales hasta establecimientos de cócteles artesanales de renombre mundial.
En particular, el tiempo que pasó en Phoenix, AZ, ha sido particularmente impresionante, ya que fue consultora en varios programas de bares en el área, impartió clases informativas de mixología para las principales empresas y creó contenido para las principales marcas en las redes sociales.
7. Shingo Gokan
Shingo gokan @shingo_gokan es un hombre de muchos talentos. Es el fundador y representante de SG Group, una empresa de cultura de bares que opera varios bares galardonados.
Aún así, también es reconocido como una de las figuras líderes en la industria internacional de coctelería. Gokan comenzó su ascenso a la cima cuando se ubicó como campeón mundial en el Concurso de cócteles Bacardi Legacy en 2012.
Desde entonces, ha ganado numerosos títulos prestigiosos, incluido el Bartender internacional del año en Tales of The Cocktail 2017. Tales of The Cocktail es un evento anual que reúne a bartenders de todo el mundo y ha sido descrito como el bar el equivalente de la industria a los Oscar.
Gokan es uno de los cantineros más célebres del mundo. Sus reconocimientos recientes incluyen haber sido galardonado con Altos Bartender’s Bartender en Asia’s 50 Best Bars 2019 y Roku Industry Icon en Asia’s 50 Best Bars 2021, lo que convirtió a Gokan en la primera persona en recibir estos dos premios.
Además, Bar World 100 ha reconocido a Gokan como una de las figuras más influyentes de la industria en 2021, ubicándolo entre los 4 mejores individuos del mundo.
8. Jhonatan Cruz Torres
Jhonatan Cruz Torres @jhonatancruzt es uno de los bartenders más talentosos e innovadores del mundo. Con años de experiencia mezclando bebidas en algunos de los mejores bares y restaurantes, ha desarrollado una habilidad especial para crear cócteles únicos e imaginativos que complacerán incluso a los paladares más exigentes.
Además, Jhonatan siempre está lleno de energía y entusiasmo, lo que hace que disfrutar de sus servicios de bar y bebidas sea un verdadero placer. Ya sea que esté buscando cócteles de moda o favoritos comprobados, Jhonatan tiene garantizado algo emocionante bajo la manga.
9. Brad Thomas Parsons
Mientras que Brad Thomas Parsons @btparsons es un hombre detrás de la barra, es más conocido como el autor de Bitters: A Spirited History of a Classic Cure-All, Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, Distillery Cats: Profiles in Courage of the World’s Most Ratoneros enérgicos y última llamada: cantineros en su bebida final y la sabiduría y los rituales de la hora de cierre.
Parsons recibió un MFA en escritura de la Universidad de Columbia y su trabajo ha aparecido en Bon Appétit, Food & Wine, Travel + Leisure, Lucky Peach, Imbibe y PUNCH, entre otros. Su trabajo explora la historia y la cultura que rodea a algunas de las bebidas más queridas del mundo.
10. Will Patton
Como nativo de DC, Will Patton @ramseydanger ha tenido una experiencia única y variada al viajar y vivir en otras ciudades importantes del país.
Después de pasar un tiempo en Chicago y Nueva Orleans, finalmente decidió regresar a DC, donde pasó los últimos tres años dirigiendo el bar como director de bebidas en Bresca, un bistró parisino contemporáneo con estrella Michelin.
A lo largo de sus años en la industria de la coctelería, Will ha desarrollado un profundo conocimiento de lo que se necesita para crear excelentes cócteles y ha ayudado a convertir a Bresca en uno de los destinos gastronómicos más populares de DC.
Conclusión
Aquí estamos, al final de nuestra lista de los mejores mixólogos del mundo. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo sobre estos talentosos cantineros y su enfoque en la elaboración de cócteles. Si alguna vez estás en alguna de sus ciudades, ¡pásate por sus bares y prueba alguno de sus deliciosos cócteles!
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