Saboreo y bebiendo bourbon son diferentes entre si. Si deseas emborracharte, sigue adelante y traga ese espíritu hasta la última gota. Pero si desea experimentar plenamente las notas de sabor del roble, la vainilla y el caramelo, debe conocer la forma correcta de saborear el bourbon.
La degustación de bourbon se realiza mediante el proceso “Kentucky Chew”. Primero, observe el color y meta la nariz en el vaso. Con los labios ligeramente separados, respira el aroma. El paso final es tomar un sorbo de bourbon. Asegúrate de masticar el licor para obtener la mayor cantidad de sabores.
Si simplemente tiene curiosidad o planea visitar una destilería de bourbon pronto, siga leyendo para descubrir la forma correcta de probar el whisky bourbon.
Cómo probar el bourbon
Los destiladores y conocedores de whisky utilizan el “Kentucky Chew” como guía para una correcta degustación de bourbon. Ellos acuñaron el término desde el producción de borbón tiene lugar principalmente en el estado de Kentucky.
Según Jane Bowie, maestra de maduración en Maker’s Mark Distillery, este proceso de degustación de whisky es históricamente una forma caballerosa de apreciar el licor.
“Te permite sumergirte realmente en todos esos maravillosos y complejos sabores que el destilador trabajó tan duro para crear, y nos ayuda a apreciar el tiempo y la paciencia que se invirtieron en el delicado arte de la maduración. Bebiéndolo y dejándolo respirar, cambiará y desbloqueará nuevos e interesantes sabores”. Bowie dijo en un entrevista con gallo.
Tome un vaso de whisky y pruebe usted mismo la manera correcta de probar el bourbon.
- Paso 1: Vierta su bourbon favorito en el vaso de whisky.
- Paso 2: Observa el color del licor. Cuanto más claro sea su tono, más claro será el sabor.
- Paso 3: Huele el whisky colocando la nariz ligeramente dentro del vaso.—Inclínelo de manera que pueda apreciar completamente el aroma. No cierres la boca al hacer este paso. En su lugar, inhale con los labios ligeramente separados. Si tienes la boca cerrada, no podrás disfrutar de los matices del aroma.
- Paso 4: Tome un pequeño sorbo y céntrelo en el paladar medio, pero no lo trague inmediatamente. Debe enrollarlo o masticarlo alrededor de la lengua y la boca para probar las diversas capas de sabor. Una vez que hayas hecho esto, traga el bourbon. También puedes chasquear los labios unas cuantas veces después de haber tragado para disfrutar de su acabado.
- Paso 5: Repite todos los pasos hasta que tu vaso esté vacío.
Qué considerar en la cata de bourbon
Aquí hay algunas cosas esenciales que debe tener en cuenta antes de probar el bourbon:
Copa de bourbon
los tipo de vaso de whisky que usas juega un papel crucial para aprovechar al máximo tu licor. El vaso oficial de degustación de whisky se llama Glencairn y tiene una base redonda y ancha que hace que el remolino sea más fácil y efectivo. Además, el cuello estrecho permite que el aroma y el sabor se acumulen bajo el borde.
Si no tiene este tipo de vidrio, trabajar con el Tulip está bien. Lo único que debe recordar es probar el bourbon con un vaso que tenga una boca cónica para que el aroma se aprecie por completo.
Apariencia
El color del bourbon indica cuánto tiempo se ha envejecido o conservado. Cuanto más oscuro es el color, más antiguo es el espíritu. Si tiene un tono claro, no ha envejecido tanto y puede tener un sabor más ligero.
Aroma
Una de las cosas clave que juegan un papel vital en la degustación de bourbon es el sentido del olfato. Se sugiere agitar el licor y esperar unos segundos antes de inhalar el aroma. Recuerde no meter la nariz profundamente en el vaso, y simplemente deje que el olor suba y entre en su nariz.
Gusto
La mayoría de la gente probablemente se tragaría el bourbon porque creen que los sabores se saben mejor de esta manera, pero este no es el caso. Debes tomar pequeños sorbos y dejar que el licor ruede por tu lengua y boca.
Puede tender a identificar los sabores que encontrará, pero no sea demasiado severo. Simplemente deje que las notas de cata entren en usted de forma natural.
Finalizar
El final son los sabores sutiles que puedes saborear después de tragar el bourbon. Si permanece en boca, tiene un final largo. Pero si no dura bastante, tiene un final corto.
Conclusión
La degustación de bourbon le permite analizar en profundidad los diversos perfiles de sabor y aroma complejos que no puede experimentar cuando lo bebe directamente. La mejor forma de apreciar verdaderamente este aguardiente es saber saborearlo correctamente.
Ahora que tiene un conocimiento y una comprensión más profundos de cómo probar el bourbon, está en camino de convertirse en un experto en whisky.
¿Te gustaron estos consejos sobre la degustación de bourbon? Comparte con nosotros tus pensamientos en la sección de comentarios.