7 recetas de cócteles Aquafaba: las mejores bebidas con salmuera de garbanzos para probar en 2022



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‘Aquafaba’ proviene de dos palabras latinas: agua medio aguay faba medio frijoles. Aquafaba es el agua donde se cocinan las legumbres como los garbanzos. Se utiliza como sustituto de las claras de huevo en muchos platos y bebidas veganas. Cócteles que necesitan un huevo en la mezcla como whisky agrioponche de huevo y mucho más, se pueden disfrutar sin sacrificar la textura y el sabor con aquafaba.

Aquí hay algunas maneras en que puede disfrutar de aquafaba como bebida.

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Las 7 mejores recetas de cócteles Aquafaba

1. Receta de whisky agrio Aquafaba

A la receta habitual de un whisky sour, en lugar de claras de huevo que le dan su textura espumosa, se le añade aquafaba. Esto hace que el cóctel sea una buena opción para las personas veganas.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Al igual que con otros whiskies sour, junta todos los ingredientes en una coctelera y luego mézclalos bien.
  2. Transfiera a un vaso frío y luego agregue hielo.
  3. Adorne con cereza marrasquino y una rodaja de limón.
  4. Puedes agregar más hielo si quieres que esté más frío

2. Receta agria de mono vegano

Igual que el anterior, este solo tiene un licor específico mezclado con él. El sabor del jugo de limón cítrico y el sabor espumoso de aquafaba se complementan bien con el alcohol elegido.

Ingredientes:

Preparación:

  1. En una coctelera, pon todo, menos el amargo.
  2. Agite vigorosamente.
  3. Pasar a un vaso con hielo y decorar con piel de limón.

3. Receta cremosa de ponche de huevo vegano

El ponche de huevo sin huevo lo hace irónico pero interesante. Reemplazar las claras de huevo con aquafaba lo hace un poco más saludable que lo habitual.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Durante unas horas, remoje las pasas con ron.
  2. Usando una licuadora, mezcle la mezcla de pasas, la canela en polvo, la mitad de la vaina de vainilla, la leche de almendras y el jarabe de arce.
  3. En un recipiente aparte, bate el aquafaba (en lugar del huevo) hasta obtener picos esponjosos y rígidos. Añade la media vaina de vainilla a la mezcla.
  4. Transfiera a un recipiente la mezcla de leche de almendras junto con la mezcla de aquafaba y revuelva.
  5. Vierta en una copa de cóctel y sirva con una pizca de canela en polvo y un palo encima.

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4. Receta de Tea Room Sour

El limpio sabor a hierba de Cachaca mezclado con ron elegido y limón picante hace una bebida refrescante.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un criba vibradoraluego mezcle correctamente.
  2. Usando un colador, vierta la mezcla en un vaso frío y sirva.

5. Gin Fizz de arándanos y naranjas

¡Se siente como el verano! Con el color fresco y refrescante de esta bebida al gusto que da, te deja satisfecho.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Haga el jarabe simple con sabor a naranja combinando azúcar, agua, cardamomo naranja y jengibre en una cacerola a fuego medio. Hervirlo.
  2. Apague el fuego y deje que se enfríe durante unos 20-25 minutos. Dejar de lado.
  3. Para hacer el cóctel, en una coctelera, combine todos los ingredientes, incluido el jarabe de naranja simple, luego agite vigorosamente.
  4. Transferir a un vaso highball usando un colador y rematar con agua con gas.

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6. Cóctel navideño Bam Bam especiado con cáscara

¡La Navidad está a la vuelta de la esquina, prepara un cóctel como este y siente el aroma del espíritu navideño!

Ingredientes:

Preparación:

  1. en un criba vibradoratriture la fresa y luego agregue todos los ingredientes. Agite bien.
  2. Colar y servir.
  3. La guarnición puede ser un cítrico deshidratado y una semilla de granada si lo desea.

7. Cóctel navideño rosa picante vegano

El sabor cítrico de la toronja combinado con un poco de picante de los pimientos es una gran combinación para las fiestas de Nochebuena. Agrega más licor para darle más fuerza.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Exprime todo el jugo de la toronja.
  2. Escurrir el líquido de la lata de garbanzos, utilizar el líquido.
  3. Rebana el jalapeño en rodajas finas.
  4. en un criba vibradoramezclar todos los ingredientes y agitar enérgicamente.
  5. Verter la mezcla en un vidrio y decora con rodajas de jalapeño.


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Conozca sus ingredientes:

  • Aquafaba – el líquido de una lata de garbanzos
  • Whisky – bebidas alcohólicas destiladas de puré de cereales fermentados.
  • brandy – Bebidas alcohólicas destiladas de vino.
  • Ron – bebidas alcohólicas destiladas de melaza de caña de azúcar.
  • Vodka – bebidas alcohólicas destiladas de Polonia y Rusia.
  • Cachaca – hecho de caña de azúcar destilada de Brasil


    Hoy en día, la aquafaba se usa no solo para platos veganos, sino también en muchas cocinas. El sabor y la riqueza añadidos, así como la textura espumosa que proporciona, hacen que muchos platos y bebidas sean emocionantes.

    ¡Salud!

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